王安秋，中国大陆女演员。1990年分配到省扬剧团，可是在戏曲舞台上她一天都没来得及涉足，从电视剧《芦荡风疾》到《水和尚圆舞曲》，马不停蹄地拍摄了近百集电视剧。接二连三的拍片，使王安秋的表演才华得以发挥。她主演的《喊魂》1994年荣获全国电视“飞天奖”三等奖。特别是她在著名电影导演张刚执导的《聊斋》戏剧系列片中，除了扮演《一笑三百年》中的婴宁外，还同时扮演了《官运亨通》中的雨娘和《抱打人间不平》中的香草等性格迥异的角色。
毕业于扬州戏校，主要参演作品有《芦荡风疾》、《水和尚圆舞曲》等。
王安秋15岁毕业于扬州戏校。
1990年分配到省扬剧团，可是在戏曲舞台上她一天都没来得及涉足，从电视剧《芦荡风疾》到《水和尚圆舞曲》，马不停蹄地拍摄了近百集电视剧。接二连三的拍片，使王安秋的表演才华得以发挥。她主演的《喊魂》1994年荣获全国电视“飞天奖”三等奖。特别是她在著名电影导演张刚执导的《聊斋》戏剧系列片中，除了扮演《一笑三百年》中的婴宁外，还同时扮演了《官运亨通》中的雨娘和《抱打人间不平》中的香草等性格迥异的角色。
此后，王安秋在《无花果》、《雍正王朝》、《海瑞》等电视剧中也有上佳表现。
拍摄小插曲：
1.《聊斋喜剧系列》（1994）
在拍片时，她几乎天天扮演婴宁、雨娘、香草这三个角色。早上拍婴宁要笑，且要笑得多种多样，入情入戏。其实导演张刚就是冲着她刚被召来时甜甜的一笑一锤定音的，“我的婴宁来了”！因此以她替换了原定的女主角。中午，拍雨娘要哭，悲悲切切的她凄苦中带着落寞，悲泣中带着忧怨，令人动容；下午，拍香草，则是另一种的活泼、俏皮。交替扮演这些不同角色，不仅需要真情和尽心投入，而且需要聪颖的悟性和娴熟的技巧。王安秋通过控制自如的情感变化和细致的揣摩，把这些角色的憨厚、爽朗、痴情、悲戚、俏皮表演得淋漓尽致。
演员要具有一定悟性和灵性，用勤奋和投入去诱发表演的灵感，这就是王安秋的格言。
2.《无花果》（1996）
导演评语：王安秋，很内向，很爱钻研、很有想法，会问出一连串的为什么。
江苏省扬剧团的王安秋6年前刚从戏校毕业，便在陈应岐导演的一部《芦荡风疾》中扮演女主角，一位游击队长的未婚妻，当时的王安秋只有17岁。此后就一直没与陈导见过面。这次拍《无花果》，有人向陈导推荐王安秋，陈导有些犹豫，剧中的角色是个16岁的少女，不知现在的王安秋是否还有着当初的那份少女本色。约她见面之后，陈导只说了一句：“感觉你怎么还没有长大？
的确，眼前的王安秋还是一脸的学生气，朴素随意的衣着，一双大而亮的眼睛里流露出一份开朗和灵性。
有人见到王安秋，左看右看怎么也不觉得她像个演员，总以为她是护士或幼儿园老师什么的，给人一种纯净如水的感觉。王安秋在这方面想得很简单，“我有成熟的一面，但并不需要刻意地摆出一副深沉的姿态，有时能回归到以往单纯幼稚的状态也是一种蛮令人开心的事。总之，自然就好。”
王安秋这次在《无花果》中饰演的苏虹虹是一个能令人停下脚步观察她倾听她的角色，她学习刻苦；成绩优异，一心只想读书，而迫于家境她选择了宾馆服务职业，但最终还是在逆境中实现了自己的理想。王安秋说，这个角色虽然台词和动作都不多，但却是剧中四个女孩里面最难演的一个，因为要演活她就必须挖掘内在的东西，所以，王安秋觉得这对于自己还是很有挑战性的。
可是，让王安秋挖掘一下自己在生活中的一些怡情雅趣，她却好长时间答不上话来，冥思苦想了半天，只是说，除了看电影、逛街之外，最多的时间便是看书了，这一点她与剧中的苏虹虹颇为相似。即使是在拍戏的时候，她也要带几本书在身边，平时一有空更是经常去逛书店。王安秋说，读书和拍戏一样，绝对是件令人十分开心的事。
3.《雍正王朝》（1998）
在剧组，王安秋见得最多的演员是“十三爷”王辉，两人朝夕相处，几乎每场都是对手戏。以至有一天王辉见不着她，便奇怪地问：你哪儿去了？当王安秋说拍戏去了，王辉挺不以为然：不可能啊，没有我你怎么拍戏！王安秋说王辉是个即兴发挥的演员，很能给对手刺激。有一场戏，阿兰端了药给十三爷喝，十三爷回身猛地把药打翻了，在剧情中，胡玫导演没有安排这样的情节，两人事先也没设计，王安秋当时一下呆住了，但他很快反应过来，握着十三爷手很辛酸、很理解地笑了，导演对这场戏赞不绝口。王安秋认为，一个好的对手能传递给对方很多信息，你接收了这种信息，你反馈出来的内容就会更丰富……